红豆加水，高压锅压十分钟。 水量约没过红豆约1cm。 我加水少了，唯有小火慢慢压，怕焦。 压好后，红豆已经软了。 这时打开高压锅盖子，大火烧开几分钟蒸发部分水份，记住一定要不断搅拌！
倒出宽口盘子，放到微波炉里高火转两分钟。 转3次，每转一次取出搅拌一下。
3次就差不多了，拿出来晾凉后会更干一点。 但仍有一点点水分，手握可成团。