把红豆和黑米分别泡6个小时。然后黑米的水会变红红的～我是用电压力锅煮，预约煮好当早餐吃。
陈皮掰断后稍微泡一下清水，清洗干净后。跟红豆黑米一起下去煮。陈皮是一块，不是一瓣哦！喜欢陈皮味道浓些，可以自己酌情多加一点。至于要不要切成细条，看自己喜欢吧～
西米可以提早一个晚上煮好，有时间的话也可以早上再煮。煮个晶莹剔透的西米大概要30分钟。方法大概是水滚后，西米撒下去，搅拌几分钟以免粘锅或糊掉。然后关火！焖15分钟左右，差不多是中间带小白点的半熟。
西米半熟的情况后，你可以选择继续开火滚一会儿，再关火焖。等变全透明了，捞出来。用凉开水冲冲。第二天早餐再加到煮好的红豆汤里。 还可以选择第二遍滚放到红豆汤里直接煮滚。方法一样，滚后焖。西米一遍没透，就滚+焖多重复一遍。
我个人是觉得第二遍在红豆汤里比较好吃，因为西米也会帮红豆汤变稠点，有点像羹那样。我没有加糖，是选择加入买来的红豆沙！搅拌均匀就完成啦～热的可以当早餐配个全麦小馒头，冰镇后来一碗当夏天的下午茶也很好～