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牛奶面包
99人浏览 3人收藏 0人做过
作者：
Gloomydoggy
用料
牛奶面包的做法步骤
步骤 1
除黄油、色拉油外，其他面团原料混合揉搓成团
步骤 2
把面团放到保鲜袋里面，放入冰箱冷藏半小时
步骤 3
把面团拿出来进行摔打，摔打过程中加入色拉油，有助于面筋的扩展
步骤 4
至扩展阶段加入黄油，大力揉搓至面团混合均匀，继续摔打至出膜
步骤 5
发酵面团
步骤 6
发酵至1.5-2倍大，状态以手指戳入面团不回缩为准
步骤 7
排气后整形再醒发半小时
步骤 8
刷蛋液，撒芝麻。放入预热好的烤箱中层，180℃，12-15分钟（面上上色后可加盖锡纸避免上色过度）
步骤 9
松软可口啊....
菜谱创建时间：2016-09-02 11:43:30
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