巧克力饼干打成粉,黄油微波炉热成液体,搅拌均匀。每格烤盘里放一勺饼干糊,用勺子压紧,放入冰箱,定型!
cream cheese+caster sugar 隔水搅拌至彻底软化。冷却后加入酸奶,搅拌均匀。加入鸡蛋,电动打蛋器打至均匀(不用发泡)。加入筛好的面粉,接着搅拌均匀。
烤箱预热240度。从冰箱里面拿出烤盘,每格里面加入80%的蛋糕糊(千万不能加满哦!蛋糕烤制过程中会发胖,太满会溢出来,不好看哦!)。烤箱调制200度,10-15分钟后会看见蛋糕鼓起来了,降低烤箱温度至170摄氏度,接着烤10-15分钟就可以啦~
1、酸奶一定要很浓稠的,千万不可以用水水的哦!最好是希腊酸奶那种,基本上都快成固体的才适合。 2、不需要用蛋糕针去试是否凝固,因为这款蛋糕的内部是偏稀的。要完全冷却后,内部才会完全凝固。但是刚刚出炉的味道反而更浓郁哦~ 3、打成粉的巧克力饼干,可以用来沾蛋糕吃,会有更丰富的味蕾体验! 4、草莓可以切成颗粒加入蛋糕糊一起烤。但因为之前老公说偏酸了,就改成放在表面做装饰。