将熟花生和杏仁片放入料理袋内用刀背拍碎待用。
a.黄油软化，筛入糖粉，分次加入蛋液打发。
面粉过筛加入炼乳加入a搅拌均匀。即成奶香面坯。
将搅拌好的奶香面团分出三分之一，加入巧克力粉拌匀，即成巧克力面坯。
将奶香面坯的三分之一加上咖啡粉拌匀，即成咖啡面坯。几种面坯冷冻1小时。
将咖啡面坯，奶香面坯，巧克力面坯分层放入模具成型，放入冰箱冷冻半个小时。
将饼干坯切成0.5厘米左右厚的片，放入烤盘。烤箱预热，面火160度，底火145度，烤制20分钟。
烤箱预热，面火160度，底火145度，烤制20分钟。
本款曲奇有余加入炼乳会略偏甜可以适当调节甜度。本曲奇比较易烤糊，要注意不同烤箱的火力进行调整。