虾仁去虾线后剁碎，三层肉也剁碎，加入油、盐、糖、老酒、胡椒粉、一点酱油调色入味，注意虾和肉这2个比例1:1，都不用剁太碎，剁好后顺时针搅拌，再加入一个鸡蛋再顺时针搅拌
将葱、茭白、红萝卜切碎加入虾肉馅仍按顺时针搅拌
锅里水烧开放入包好的饺子慢慢搅动，不要让饺子粘在锅底，水开后加入冷水，重复2次后捞起就可以开吃了😋