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【快手早餐】椰香红丝绒可丽饼（低油低糖）
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作者：
沫沫尔
用料
【快手早餐】椰香红丝绒可丽饼（低油低糖）的做法步骤
步骤 1
材料备齐 鸡蛋提前从冰箱拿出，回温至室温
步骤 2
将鸡蛋打散
步骤 3
加入细砂糖搅拌至糖融化
步骤 4
把面粉过筛进鸡蛋液中
步骤 5
轻柔的z字形搅拌至无颗粒，，不要过度搅拌到上筋。面糊浓稠度如图所示，可以连续滴落并面糊痕迹不会立马消失 如果有大的颗粒，可以用打蛋器或者刮刀磨开。小颗粒没太大关系，之后加入液体再搅拌就可散开
步骤 6
筛去红曲粉并搅拌均匀。这一步可以同上步一起
步骤 7
倒入椰子油混合均匀
步骤 8
倒入牛奶混合
步骤 9
浓稠度如图
步骤 10
（一定要看小tip）加热平底锅，倒入一勺面糊，快速晃动锅体让面糊覆盖整个锅，并把剩余的面糊倒回去。等待表面鼓起，边缘翘起即可出锅。 以后每摊一次饼，都要把锅体放在过水的干净布上冷却才可以
步骤 11
薄厚程度如图
步骤 12
加上喜欢吃的馅儿开动吧！
【快手早餐】椰香红丝绒可丽饼（低油低糖）的小贴士
图片中的锅是铸铁锅，受热均匀，但是升温快，降温慢，不适合制作可丽饼。一定要选用好的平底锅来摊饼！ 从锅中倒回去的面糊不宜很多，至少要锅里的面糊覆盖住锅的颜色，否则出锅的就将是非常薄且脆的可丽饼。这种可丽饼制作千层非常好，但是单独吃口感就差一点。
菜谱创建时间：2016-09-04 16:20:30
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