猪肉里脊切成2-3厘米条 放入料酒 五香粉 黑胡椒腌制半小时至入味 用手轻轻按摩 让肉入味去腥
腌制好后 加入淀粉和鸡蛋 想吃口感蓬松软嫩的就让肉挂糊稀一点 想吃口感硬点就挂糊厚点 就多放些淀粉 让糊干一些
胡萝卜切成菱形片 青椒切成菱形片
锅里让多多的油 烧热 炸制金黄色 捞出 再复炸一次
炸制好后 锅里留底油 放入胡萝卜青椒爆香 放入炸好的肉段 调配万能汁 1料酒 2酱油 3糖 4醋5勺清水 万无一失调配口感
放入锅里后 翻炒片刻就可出锅
最好吃的肉段 没有之一哈哈