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能让你吃掉三碗米饭的东北酱菜
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作者：
小笨笨很聪明
用料
能让你吃掉三碗米饭的东北酱菜的做法步骤
步骤 1
小土豆洗净，不要去皮，辣椒洗净也不用去籽
步骤 2
五花肉洗净切成大小适中的块状
步骤 3
豇豆洗净切段
步骤 4
香菜洗干净，肉皮我是之前都处理过切成丝放在冰箱冷冻的
步骤 5
热锅冷油，先放小土豆下锅，炸制表面金黄盛出
步骤 6
用剩余的油把五花肉放锅里翻炒，加五香粉和少许的盐
步骤 7
五花肉炒至变色，放入豇豆
步骤 8
再放入辣椒和之前煎好的小土豆还有肉皮
步骤 9
倒入生抽（可以多一些）老抽（一小勺就可以）
步骤 10
加入一小勺白糖提鲜
步骤 11
大火开锅后转中小火炖煮25分钟到30分钟
步骤 12
这是大火烧开后的样子，全程不需要加水，因为蔬菜炖煮后会出水
步骤 13
这是基本炖好的样子
步骤 14
汤汁快要没有的时候加入香菜，翻炒一下就可以关火了
步骤 15
盛出后放凉就可以放入冰箱冷藏保存了
能让你吃掉三碗米饭的东北酱菜的小贴士
最好用小土豆，而且不要去皮，这样土豆炖煮后也不会很墨迹。豇豆切成段放进锅里不会占很大地方，否则得需要一个超级大的锅。肉可以用猪肉也可以用牛肉都很好吃的，一定要放一些肉皮，做好后冷藏会有冻冻，特别好吃，全程不需要加水，因为有生抽的水分，而且蔬菜也会出大量的水分这就足够了，如果家里有铸铁锅最好使用铸铁锅，锁水效果更好
菜谱创建时间：2020-07-18 19:03:59
