戚风蛋糕分3片，把其中一片对半切开。
先打350g淡奶油夹心用，打的稍微硬一些，推荐蓝风车淡奶油，脂质含量38%，比较稳定。
黄桃罐头切小块，开始夹心。
夹心完毕。
再打500g淡奶油，不要打太硬，太硬抹面很粗糙，抹不平。打好的淡奶油取出一些放冰箱冷藏，留着最后装饰花边和云朵用。剩下的淡奶油加适量蓝色色素拌匀，开始抹面。
抹面。
白豆沙加绿色素拌匀，用草嘴挤出小草。白豆沙加可可粉拌匀，裱花袋剪小口，挤火车道，用20齿小号裱花嘴挤出树干。用小草剩下的绿豆沙挤树叶。把冰箱里冷藏的淡奶油拿出来，手抽打几下，别打过头。挤上云朵和花边，放上火车。装饰品插上，一个托马斯小火车场景蛋糕完成了。