粘米粉、澄粉、粟米粉按2:1:1混合加水调制成粉浆，不要太稠，有点挂浆的感觉即可，加几滴玉米油混合。
敞口平底大盘子底刷上玉米油（方便揭皮），舀2勺粉浆，大火蒸2分钟。
取出蒸好的粉皮用薄刮片从一头轻轻铲起，边铲边卷，自然就成了卷粉了。一旁凉着，切2厘米小段。
切好段的粉卷按需要的量冻在冷冻室里，每次要吃拿一包出来上锅大火蒸10分钟，可以浇上各种喜欢的佐料和汤头配菜，好吃得很咯！