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斑斓戚风蛋糕（4寸烟囱*2）
4016人浏览 134人收藏 2人做过
作者：
星姨
用料
斑斓戚风蛋糕（4寸烟囱*2）的做法步骤
步骤 1
材料集合
步骤 2
蛋白和蛋黄分开，蛋白盆内必须无水无油，先将蛋白放进冰箱冷藏，然后将椰浆、油、斑斓精加入蛋黄里放置一旁备用
步骤 3
蛋白从冰箱拿出，加少许白醋，分三次加入砂糖，中高速转高速打至干性发泡，再放入冰箱冷藏
步骤 4
烤箱预热160度，然后用刚才的打蛋器将蛋黄液打匀，筛入面粉，切拌至面糊光滑细腻即可
步骤 5
将1/3的蛋白加入蛋黄面糊拌匀，接着将两者混合，倒入模具，震出气泡，入烤箱上下火160度23分钟，140度17分钟，时间到马上拿出倒扣放凉
步骤 6
成品一枚：）
斑斓戚风蛋糕（4寸烟囱*2）的小贴士
蛋白打发很关键，冰的好打发，打到打蛋器拉起来 是坚挺的小尖头，如果第一次失败 多做几次熟练就好了； 每个人家烤箱温度不同，时间和温度请自行调节！ ps：这是两个4寸烟囱模的量
菜谱创建时间：2016-09-06 17:07:50
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