先预热炖锅～牛奶与玉米油拌匀，筛入黑米粉，拌匀
分离蛋白蛋黄，蛋黄加入黑米糊中，拌匀，用湿布盖好
蛋白一次性加入白糖，打至硬性，有小尖头
取三分之一的蛋白与黑米糊翻拌均匀，再把黑米糊倒入蛋白中，翻拌均匀
把拌好的蛋糕糊倒进模具中，震出大气泡，放入炖锅中（或蒸锅），盖上盖子，蒸45分钟～