土豆豆角素包子(一次性发酵)

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作者: 糯米jlxy
土豆控,爱吃土豆做的一切美食。这个土豆豆角包子是我读中学时在学校饭堂最常吃的早餐之一,不仅仅是因为便宜,因为有我最爱的土豆。记录下来,重温一下😌

用料

土豆豆角素包子(一次性发酵)的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净切丁,豆角洗净切丁

步骤 2

调入适量盐,鸡精,白糖,五香粉,菜籽油拌匀备用

步骤 3

将5克白糖放进30克水里融化,再放入酵母静置3分钟,然后加入面粉里,再慢慢加入剩下的水揉成光滑的面团

步骤 4

将面团搓成光滑的长条,我这个为了拍照随便揉了几下

步骤 5

均分成35克左右的小面团

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步骤 6
步骤 6

将小面团擀成中间厚四周薄的圆面片

步骤 7

放入适量土豆豆角馅开始包包子

步骤 8

随便什么形状都行,只要把馅料包进去就行

步骤 9

捏褶子需要熟能生巧,慢慢练习

步骤 10

全部包完,放入蒸笼里,盖上锅盖醒发20分钟,包子变大了1.5倍以上,拿起包子感觉比较轻飘飘的就可以开火蒸了(夏天天气热差不多十来分钟就好了,如果是秋冬季气温低,可以把锅里烧点热水,不要烧太烫了二十七八度左右,把蒸笼放上去盖上锅盖,这样发酵也很快,基本上二十多分钟就差不多了。)这张图这个角度拍出来好暗😓

步骤 11

蒸锅的水里加入一小勺白醋(蒸馒头时在蒸锅水里放点白醋可以使蒸出来的包子馒头更加白嫩),水烧开上蒸汽后开始计时20分钟,焖3分钟后再开锅盖,白胖包子出锅了

步骤 12

热气腾腾的素馅土豆豆角包子我很喜欢。

步骤 13

咬一口,好满足😌

土豆豆角素包子(一次性发酵)的小贴士

这个比较简单,调味料根据自己口味放,其他应该没什么小贴士吧😄

菜谱创建时间:2016-09-08 15:25:25