新鲜银鱼，或干银鱼泡的软一些，清水洗几遍
两个鸡蛋，加三倍凉水或温水
搅拌均匀
用筛子过滤一下浮沫，鸡蛋蒸出来更细腻
盖上保鲜膜，用牙签叉些小孔
直接把银鱼放鸡蛋碗里上锅蒸，或是蛋液先上锅蒸5分钟，稍晚凝固一点再把银鱼放进去，再蒸10分钟，出锅滴几滴香油就可以啦，可以放点葱花
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银鱼本身有咸味，所以给宝宝做的不用再放盐，大人自己做的可以放点五香粉，出锅加点醋和酱油，滴两滴香油，简直太美味啦