烤箱预热200度。准备一个烤盘，铺上烘焙纸。
加两勺水在蛋液里，然后打散鸡蛋。把鸡胸平面片开，用肉锤稍微锤一下至扁平。然后把鸡胸两面沾上帕玛森芝士碎，再沾上蛋液，最后两面裹上面包糠。
把沾满面包糠的鸡胸在油锅里煎3分钟（两面各三分钟）。 然后把四块炸好的鸡胸平铺在准备好的烤盘里。
在煎好的的鸡胸上，涂上一层蕃茄酱（如果是无盐的，番茄酱里适量加盐和胡椒）。然后再撒上意大利干酪碎和罗勒叶。多少看个人喜好咯。放进烤箱烤10分钟或者到鸡肉烤熟。就可以开动啦。