小呆的家常四川泡菜
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北京的夏天太闷热不适合做泡菜，每当开始做泡菜的时候，就是北京的秋天来了……
经过一个漫长炎热的夏天，人的脾胃弱下来，初秋的风吹过来，精神提振起来，再取出泡好的泡菜，切成细小的碎末，拌入香油和辣椒油，早餐就着新出笼的白馍馍，晚餐也能再添碗饭……
小呆的家常四川泡菜的做法步骤
步骤 1
以上各种蔬菜洗净，晾干水份备用。注意一定要晾干，否则泡菜容易变质
步骤 2
胡萝卜切长条块，长豇豆斩成三段，圆白菜切大块，红绿辣椒整根，依次塞入瓶内。原则是硬质的菜在下软质的菜在上。用手略微压紧实。
步骤 3
撒盐（不要太多，否则泡菜出来咸口比酸口重），加入晾凉的白开水，没过蔬菜为准，倒入一瓶盖白酒（二锅头）
菜谱创建时间：2016-09-16 21:40:58