和面，高精面粉加水用筷子搅拌粘稠后，用手和面至表面光滑后，盖上湿布醒一下
将韭菜末、生姜末、胡萝卜末、老酒、盐和少量鸡精搅拌混合，备用
将面团揉至长条，滚刀切小块备用
擀面皮，如果不会擀面的可以将面团擀平整后用圆形玻璃杯子按压成型备用
包饺子，饺子的形状看自己喜欢和擅长了
一碗香醋，一瓣蒜，热腾腾的饺子
多余的饺子放冷冻室保存时，先要一字排开，等冻上以后再放到容器内保存，这样饺子就不会在冷冻的过程中相互粘连