将3枚鸡蛋打碎到小碗里，搅匀，撒少许盐；抹一些到切厚片的红茶奶酥上；烤箱上下火200度预热，将红茶奶酥入烤箱约6分钟，注意不要离开烤箱，观察到上下略带焦色后，便可取出。（具体的烘烤时间，可根据自家烤箱决定）
将半盒牛奶倒入余下的鸡蛋液中，边倒边搅匀
平底锅加热，放一小块黄油融化
保持中小火，将碗中的蛋液缓缓倒入平底锅中；这个动作一定要慢，并保持火候，看到周围一圈有些些凝固时，用小勺子缓缓将蛋液一点点往中间推；推的过程当中，中间的蛋液会继续滑往锅边上，而推进去的部分会逐渐凝固；继续重复这个动作，不断将周围蛋液往中间推，直到大部分的蛋液都凝固为止
将烘烤后的红茶奶酥取出，萨拉米切小丁，撒到奶酥面上；同时用刨刀刨几片切达干酪，也铺到萨拉米上；
腰果、杏仁片、葵瓜子入料理机中打碎，撒到奶酥及炒蛋上；根据个人口味，炒蛋上可再撒一些黑胡椒及欧芹碎
红心牛油果切小块，淋入2勺酸奶油
愿大家都享受这个圆满幸福的中秋。