手工制鱼丸

鱼肉洗净，厨房纸吸干水份。绞肉机绞碎。

碎鱼肉放入搅拌盆内，加盐、糖、1点胡椒粉、葱花碎、鸡蛋、生粉和水，搅拌机中档搅至有粘性，封保鲜膜，冰箱至少5小时，最好过夜。

第二天取出，放塑料袋摔打摔打成团，就可用手挤出小丸子，整圆些，煎、炸、煮都可以。