五花肉.切块. 放入凉水锅煮... 皮上的毛要去干净！
煮沸后... 再煮3-4分钟. 捞出来清洗干净！
锅里倒油.. 放入冰糖！ 这一步我要先说一说我的做法. 我是会在放冰糖前. 把五花肉的肉皮先用油煎至金黄的！ 我不推荐伱们也这样做. 因为它会爆.我怕烫着伱们.. 我对伱们好吧..^_^.
冰糖融化变色后.. 开始冒小泡时. 就可以快速把五花肉放入. 动作慢的可以关火再放. 因为糖色在几秒之内就会糊.
这是肉裹上的糖色的. 是不是很好看...
姜切片..大葱切段（我忘记买了.没放） 其它材料准备好
放入肉里.. 翻炒出香味
放白胡椒粉.白糖.生抽.一点陈醋.半罐啤酒... 翻炒均匀出香味.
把东西全部倒入高压锅里... 再加开水.. 盖过猪肉半指.. 盖上高压锅！ 上汽后转中小火压半小时即可！
半小时后. 加入盐. 小火再煮几分钟就可以关火. 不着急吃的可以把肉泡过夜. 第二天吃最好！
饼材料..全部放入面包机. 开启揉面程序！ 这饼一般是面团硬一点的！ 如果给老人或孩子吃. 可以加一些水量.做软一些的！
揉至光滑的面团.. 盖上保鲜膜发酵至一倍大小..
发酵好面团.里面小孔.. 不是大孔....
把面团取出.排气.. 揉均匀后.. 分成6个面团！ 不要问我为什么分成了5个. 我不能说我的锅放不下6个！！-_-# 不要问我为什么没揉圆. 我不能说我赶着送娃去上课. 回来它又发起来了. 我凑合的排气赶紧做了！
取一个面团搓成长条.
擀成长舌..
对折起来..
一头卷起..
这一头..压到底部..
底部压紧..
底部朝下.. 压扁面团. 然后用擀面杖擀成圆形面饼..
放入平底锅... 小火加热.. 不需要用油！
一面上色后换另一面.. 大概需要10来分钟！ 如果二面上色后. 伱对自己没信心.怕不熟. 可以再放入烤箱180度烤10分钟！
红泡椒.香菜..切碎. 卤肉捞出来..剁几下..不用太碎. 然后淋上卤肉汁..把材料混合搅拌均匀！
饼从中间剖开.. 不要切断.. 我用的是关东刀.特好用...
然后把肉放进去..夹好... 口水哗哗哗....
吃不完的饼可以冰箱密封冷藏.. 吃的时候用锅再加热一下就行！ 愛吃辣的.卤肉时候可以放一些干辣椒.. 里面可以不夹辣椒或香菜. 这纯属于我个人愛好！ 伱可以只放肉. 也可以放伱喜欢的蔬菜！ 嗝..～好饱.. 我已经吃二个了.. 我去休息会儿再来吃...！(^-^)/