面粉二两放入大碗中
一点一点的加水,边加边用筷子朝一个方向搅面,把面打撒如图小絮絮。注意水不能一次性倒入,基本没有干面粉了就行。
面疙瘩放一边,准备菜,削皮洗净,切丁。
热锅凉油,葱花爆香,菜入锅炒熟。顺序是土豆,胡萝卜,木耳,海带,加上少量热水,煮两三分钟,再入西红柿丁,翻炒几下,再加少量热水,翻炒,尽量让西红柿炒软,不见块。加水至没过菜。
煮开,调味。我喜欢加盐,胡椒粉和少量酱油。
去静置的面疙瘩,先用筷子再搅撒,然后慢慢撒入滚开的菜汤里。按一个方向搅锅,及时快搅,不然会糊锅。一两分钟后加青菜,再适当调味,关火,加盖闷一会。
准备碗筷,装碗,根据喜好加辣子,蒜苗或者香菜等。加些香油味道更好
1. 二两面基本是一人量,可根据个人适量增减。午饭的话我一人是能吃完的😁 2. 菜的量要控制,种类多的话,每种要少少少放啊! 3.喜欢稀的话,可最后放面疙瘩前多加点水,我是中午吃,不想填别的,就做的稠些。 4.本来是要放鸡蛋的,后来想起昨天冰箱里有昨晚剩的肉丝,所以最后改成肉丝啦。如果加鸡蛋在最后撒上鸡蛋絮就好。