将装果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份备用。
将雪梨肉切成碎片将百香果的果肉，用勺子挖出来。
将冰糖、百香果肉、雪梨碎片放到盆内拌匀，用保鲜膜封好，腌制两小时。
将腌制食材放入锅内，中火煮至沸腾,换小火，时不时用勺子搅拌，这时果酱表面会产生泡沫，要去除，就这样反复慢慢煮半小时，果酱变浓稠即可。
将果酱装入晾干的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后再放进冰箱的冷藏室保存即可。