土豆丝鸡蛋饼

土豆擦丝，跟盐、黑胡椒、孜然搅拌均匀

不粘锅放比平时稍多一点的油，把一半土豆丝放进去整理成圆形，中心要整理得凹进去一些，后面要放鸡蛋

土豆丝饼两面煎得焦黄，然后将有凹面的那一面朝上，打一个鸡蛋进去，关火焖一分半钟。不喜欢流黄的直接焖到全熟或者翻面将鸡蛋也煎一煎，这样蛋香味很足。