牛腩切丁
切好的牛腩放凉水里泡1小时 中间换次水
泡好的牛腩肉和凉水一起放锅里小火煮直到水开 把浮在表面的泡沫撇出去 肉捞出来过一遍温水
泡牛肉和煮牛肉的过程中就可以切好配料 葱姜蒜洋葱 八角辣椒视个人喜好放
番茄切丁（并不用去皮，我都是最后收汁的过程里把皮挑出来，很好找）
牛肉可以放在电压力锅里待煮了
再放入配料 料酒酱油盐糖一并放进去
电压力锅煮蹄筋档
把闷好的菜倒出来 放在锅中小火收汁调味 如果愿意喝汤就少炖会儿
大功告成！出锅装盘可以大快朵颐啦！！这个做的是四人份，如果担心人少吃不完可以少放点牛肉和番茄，一样很简单。
番茄不用切太多块 洋葱可以先放半个 最后开火收汁的时候再放半个慢慢炖 非常完美