冷水下锅，先把排骨用水抄一下，时间不用太长，洗净控水
热锅凉油，放冰糖炒糖色，放葱姜蒜，放排骨炒，放老抽，生抽，盐，八角，香叶，肉桂，加热水没过排骨，炖上半小时。
热锅凉油放芸豆，炒至变色，放两勺大酱炒匀，把炒好的芸豆倒入排骨锅，炖20分钟
土豆切成两厘米见方块块，宽粉提前15分钟用凉水泡上。芸豆炖20分钟后下土豆宽粉，炖20分钟
开盖，大火收汤，装碗，开造