将花卷切片，其他食材切碎末。
将鸡蛋加一点水打散。
用筷子将花卷片抹上鸡蛋液，注意不要抹太多，轻薄一层即可。留出边缘，为了煎炸后脆香的口感。炸至金黄即可捞出。
锅内剩下的油足够炒鸡蛋啦，翻炒鸡蛋，大概一分钟后盛盘备用。喜欢鲜嫩的口感所以一分钟就可以了。
锅内倒入一点点油，将蒜末煸炒出香味，倒入洋葱，断生后倒入丝瓜，翻炒一下加入木耳，然后放入蒸鱼豉油、醋、糖，翻炒一下，盛盘备用。
下面就是摆盘啦，自己创意就好，就是图上的样子咯。
碎碎念，之所以用花卷，是因为切片后的天然造型，边缘很漂亮咯。
蔬菜的搭配，大家可以按照自己的喜好。做这道菜时，提前切好了生菜丝，最后摆造型没有用上，因为花卷片太小了。没关系啦，味道依然棒棒的，品相也不错哦。