土豆＋胡萝卜蒸30min（或者更久吧）和泥
生姜切碎（稀碎）＋醋＋糖，小碗盛好
蛋黄蛋白分开
热锅冷油小火炒（1，先炒蛋黄，盛出 2，再炒蛋白，盛出 3，炒混合泥，加入生姜醋的调料）
翻炒两三分钟就好了哈
完成