茄香大虾

虾去虾线。准备好蔬菜，加个红辣椒更好，家里没有所以略过。这个虾比较大，所以我先用剪刀在背部剪开，在切开肉取虾线。

锅里热油，大虾下锅煎

煎到两面变色，用筷子夹出。

用煎过虾的油炒配菜，加盐炒到菜软。把虾放回锅里，烹料酒，加水煮到汤汁收到一点点。

关键的一步！倒入番茄沙司，炒匀出锅。