杂蔬干锅排骨

排骨焯水捞起，锅热油下排骨翻炒至两面有少许金黄；

加入生抽、老抽、料酒翻炒，再加入适量水和冰糖、盐转中小火焖煮30分钟；

这时候加入翻炒过的土豆块，土豆炒得两面有少许焦黄，再放入红椒翻炒几下，然后放入排骨里一起焖至土豆熟；

焖土豆的时候热砂锅，下油加入香菇炒香，再加入蒜蓉翻炒；

加入芹菜和青蒜段，青蒜叶子最后下，这样可以保持青绿色好看；

快熟时加入适量盐、浓缩鸡汁翻炒几下，再倒入焖煮好的土豆排骨，再一起翻炒均匀。