西葫芦摊摊

西葫芦，胡萝卜榨成汁（想有口感，别榨太碎）

倒入一个大点的碗中，防止搅拌时溅出。

敲入鸡蛋（越多出来越脆）

撒上适量葱花（切米粒状）

加入适量盐和花椒粉，我还会加点耗油，提鲜。

加入适量面粉，搅拌至提起会顺滑地流下。（没有把握，就分开加粉）

锅中放少许油，舀入面糊，掂起锅转圆，根据口味，撒上虾米或火腿碎。（也可直接搅入面糊）

小火一分半钟，翻面，继续1分钟，出锅即可。