鸡肉切块清洗后，加入生抽，盐，葱调味
这时可以去切辣椒蒜姜，冬瓜切块和片都可以，不要太薄
热油加入姜蒜，爆香后加入辣椒，
加入调好的鸡肉
鸡肉断生后（一定要断生）加入冬瓜、盐翻抄，在加入生抽老抽均匀上色
等冬瓜出水稍微软后加入大料，加水与冬瓜平齐稍微低点
品一下汤稍微有点咸味就行。大火开后转小火八分钟，喜欢醋的加一点点点醋就ok了