瘦肉切丝，建议用猪颈肉（肥瘦相间，有弹性） 加入酱油、醋、生粉、白糖腌制
热锅下油，放蒜和辣椒爆香， 先加一勺白酒炒肉至半熟， 再倒入胡萝卜丝，加盖（这一可以煸出胡萝卜汁，拌饭一流） 待萝卜丝变软变深色，开盖，翻炒， 试味，淡了了可放酱油。 起锅！
胡萝卜可以用这种刨丝器刨成长条， 手残星人表示不会切丝