软烂板栗仁过筛成蓉，入炒锅倒入淡奶油，小火慢慢翻炒，快干时加入黄油，炒至吸收。
炒干、成团。
油皮材料入面包机20分钟，呈手套膜。酥料和好，平分20份，皮每个约20g，酥每个约15g，栗蓉馅每个约18g。
这个油皮最大亮点是极其柔软，非常好操作。
两次擀卷，第一次别擀太薄，中间醒15分钟，照片拍得不好。
第二次擀卷可以略薄
看看皮多柔软，全程除了擀卷，可以用手捏成小碗状包馅，太好操作，完全不担心露酥。
全部包好了，装烤盘。烤箱提前预热180度。
烤大约4O分钟，出炉晾凉。
切开一个，层次分明，咬一口，皮软糯，馅更是奶香栗子香味浓郁。
太好吃了!
1、这个栗蓉酥最大特点是皮极软糯。 2、馅的栗子蓉用淡奶油炒制，奶香浓郁。