将芋头洗净，剥皮 ，切片 整齐的码在盘子中
锅中放水，放入蒸架 将芋头置于蒸架上上锅蒸 10分钟左右
香葱切沫，生姜切丝 待用
10分钟后用筷子戳一下芋头，看是否蒸烂，若已蒸烂即可淋上蒸鱼豉油，盖上锅盖再焖一分钟。
后取出，撒上葱沫及姜丝，此时另起一锅，倒入色拉油，将油烧热，直至其冒青烟，后将热油均匀的浇在盘中，即可享用啦~