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潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统
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作者：
未央公子
用料
潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法步骤
步骤 1
拿一个大盆，将地瓜粉和凉开水混合，搅拌均匀（关于比例，要看客人喜好，搅拌完大概是比水稠一些，但也不能太稠）加入葱花
步骤 2
生蚝洗净，加入大盆，然后加些盐（别加太多，最后还有鱼露当蘸料呢）
步骤 3
平底锅热油，油不能太少（因为地瓜粉容易焦）
步骤 4
加入之前搅拌好的，中火煎
步骤 5
等到变色了，就再等一会儿，然后将之前打散的鸡蛋液倒在蚝烙上，抹均匀了
步骤 6
翻面
步骤 7
煎至两面金黄
步骤 8
鱼露里加些胡椒粉，当做蘸料
步骤 9
出锅！趁热吃哦！
菜谱创建时间：2016-10-02 14:27:21
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