鸭翅冷水下锅先焯熟
锅里放一点点油，倒入冰糖炒糖色，炒到枣红色即可，关火。炒糖色是为了颜色更漂亮，不在乎颜色这步可以省略
倒入鸭翅，再倒适量老抽炒均匀
加水没过鸭翅，加生抽、醋、料酒、葱、姜、盐、八角、桂皮、香叶
大火烧开，中火先开盖煮十分钟，再加盖煮20分钟，开盖腥味才可以挥发掉，如果喜欢烂一点的，再煮十分钟也可以，各家火力不一样，大家自己斟酌
收汁，出锅