粉干冷水泡洗一下，晾干备用（想要入味点用生抽、蚝油、美味鲜先将晾干的粉干拌匀）
鸡蛋打匀，添加少量盐，入锅翻炒，想吃嫩点的，时间控制少点，出锅备用
猪油炒！猪油炒！胡萝卜丝、香菇、卷心菜入锅翻炒，然后再将粉干放入，在炒的过程觉得很干，适当添加点猪油！然后加入虾、蛋、五花肉
基围虾去虾线，五花肉冷水抽一下再用
最后炒至均匀上色，添加适量盐即可出锅，最后撒上葱花