红烧排骨

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排骨冷水焯水，捞出沥干备用，锅里放少许的油，放入姜片倒入料酒，煸炒至金黄色，

放入冰糖，老抽，继续翻炒至变色，倒入开水，正好抹过排骨，小火炖30分钟，放少许盐，转大火收汁。

收汁，放入盘中。