西葫芦切片； 口蘑对半切； 红皮洋葱切细圈； 彩椒切小块； 樱桃番茄对半切；
锅内入橄榄油一勺，加入西葫芦至两面金棕，加盐、胡椒调味，出锅；
重复步骤2炒熟口蘑； 锅内入2勺油，加入洋葱、彩椒炒2分钟后加入番茄，稍微炒制后加入盐、胡椒、番茄酱煮1分钟，再加入其他蔬菜，最后用盐、胡椒粉、糖、百里香调味；
将辣椒粉、油和少量盐混合后与鸡胸一起放入密封袋腌10分钟； 烤箱预热180度； 鸡胸双面各煎3分钟至浅棕色； 放入烤盘，在烤箱中间层烤15分钟，与此同时炒蔬菜