选猪板油炼猪油是最好的，我从小吃到大。
用温水洗干净切成小块。
把猪板油和清水一起倒入锅中，我用的是铁锅，中火，用锅铲翻炒。
水快干，猪板油开始出油，转小火
中途时不时的翻动一下，避免粘锅，慢慢的油脂会被逼出来。
十几二十分钟后会变成这个状态。
把油沥出来。
直到板油变成油渣。
凉了后撒点盐。
盐的作用是起到保鲜的作用，少许就可以，凉透后放入冰箱冷藏，冷藏后会凝结在一起变成雪白的猪油。