黄鱼鲜肉馄饨：新鲜小黄鱼去骨去皮，
留鱼肉，
并剁碎，
五花肉剁碎，和鱼肉混合，放花雕，白胡椒粉，少许十三香粉，豉油鸡汁，李锦记味极鲜，海盐，糖，鸡蛋，淀粉，香油，姜末，香菜末，黄鱼高汤，搅打至粘稠待用。
平底锅少许油煸香姜片蒜头，倒入鱼骨翻炒一下，加花雕，加水，大火煮开，中火熬制，
鱼汤呈乳白色即可关火，过滤后放入奶锅，把一个剥好的皮蛋切小块，放入黄鱼汤中，加盐调味，撒上一些葱花待用。
馄饨包好后开水入锅煮至熟透，用一个干净的碗舀入适量黄鱼皮蛋高汤用作馄饨汤料，
煮好的馄饨盛入碗里，放上香菜点缀即可享用，
鱼肉鲜肉的混合，非常鲜美，还有黄鱼高汤的汁水，让小小的馄饨丰满整个味蕾，简直太棒了！