腐竹提前泡发，热水焯一下，过凉水切成小段
黄瓜切片，木耳洗净晾干
炸辣椒油：油放入锅内，加入花椒及干辣椒炸出香味，不要火太大避免辣椒糊掉。关火把干辣椒和花椒粒捞出，只留油即可。
把切好的腐竹、黄瓜片和木耳放入炸好的辣椒油。加入糖、少量盐、生抽拌匀