面粉我用的高筋的，鸡蛋一般我都是两个，韭菜一小把（也可以用其他蔬菜，如香菜，菠菜等）
面粉加水，调成自己喜欢的稀稠度，加入鸡蛋，盐，韭菜末搅匀～面糊稠摊出来的饼厚，面糊稀摊出来的饼薄点儿！
面糊搅匀就是这个样子滴～
大家可以用平底锅，用舀饭用的大勺子，舀一勺面糊放到锅里，360度旋转，摊开～如果是第一次做，可以少放点儿面糊，摊小点儿，翻面的时候比较容易～
等待全部凝固～
用铲子翻面～这一步如果是第一次做，要小心点儿，容易弄坏
稍微煎制一下下，对折，出锅～
也可以对折两次，成三角形！好啦！蘸着蒜泥醋，开始吃吧！
1调面糊的时候，可以先调制的稠点儿，再往里面一点儿一点儿的加水，感觉合适为止～没有具体比例，全靠经验 2三口之家加两个鸡蛋正合适，可以根据自己的喜好加减 3如果第一次做，可以把饼做的小一点儿，利于翻面 4自己可以随意添加自己喜欢的蔬菜，