茶树菇切寸段、青椒切成菱形块、鸡翅中剁成小块。
切好的翅中放入葱姜、料酒、老抽、盐，用手充分抓匀腌制。
锅内烧水、水开后稍微焯一下茶树菇
锅烧热后，放入植物油、下入干辣椒煸香，然后搁入腌好的翅中煸炒、翅中断生后，放入焯好的茶树菇一起煸炒，等茶树菇煸香后，再加入青椒稍微翻炒一下后，加一些生抽、味精，翻炒均匀后装盘。