油条～小雪手工的方子

所有的配料一起混合，会比较粘手，但必须过这关。我用厨师搅了8-10分钟，看上去面团在一起去了。

用容器装好面团，并用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏松弛，可以选择在晚上做，早晨起来就OK了。

10小时左右松弛面团后，分成两半，一半放上斩板用擀面杖铺平，大约15*30cm左右，厚度1cm吧，用刀切成15*2.5cm长条。两条一叠，用筷子在竖条上压一下。整过程粘手不要用油。

油锅200℃，可以用面团测试，放入小面团马上膨胀浮起说明温度差不多了，反之温度不够。

取长面团拎至温度合适的油锅，两头一捏下油锅，不要扔进油锅哦，不然容易沾到手上。此时，进锅的面条已经膨胀浮上来了，用长筷子，翻一下至两面黄就OK咯😄