莲藕去皮，切成稍大点的块。
鸭血切块。
锅放水，加入点油、盐至开锅，倒入莲藕和鸭血焯一下捞出。 锅放油，小火加入老干妈辣酱（适口味）、蒜片，炒一会加水一小碗，盐、糖（可不加)、生抽，开锅倒入莲藕和鸭血炖5分钟，用水淀粉勾芡即可。
方法简单，用料便宜，清爽适口。