毛豆搓洗干净，我用盐水泡一会。
准备葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮…（我就不唠叨那么多了，反正家里能用的大料我都用上了😄）想吃辣点的可以放几根干红辣椒🌶️
毛豆沥干水，剪掉两头少许根，待用（此步骤看个人需要，因为我的调料味下的不是很重，这样为了更入味）
大料凉水入锅，烧开后加入准备好的毛豆。
入盐3小勺，煮10分钟关火，锅中继续泡30分钟。