芝士及培根如图
所有材料除黄油及盐入厨师机，2档10分钟；放入黄油及盐后再揉10分钟，成团。
25度发酵60分钟（发酵好后组织如图）
均分成4个面团，醒发20分钟。
将面团根据培根的大小，擀成长度比培根长2-3cm,宽度是培根的2·5倍左右的面片。
面片对折，收口处捏一下。
二发：38度40分钟（发酵箱中放杯水），完成后割口刷清水。
撒芝士粉
175度，中上层，烤15分钟即可。观察上色程度，有必要的话盖锡纸。
培根不要选纯瘦肉的，口感会略柴。肥瘦相间的最合适。