快手土豆泥

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土豆洗干净去皮，然后切成薄片，放锅内蒸20分钟。也有网友是微波炉微熟的，都可以。

在蒸土豆的同时，准备配料。将青豆和胡萝卜煮熟，沥水、放凉；香肠烤熟切丁。

将蒸熟的土豆泥搅成泥，因为是薄片，所以拿勺子轻轻一捻就可以轻松变成泥了。将土豆稍微冷却一下后加入色拉、牛奶和盐，并搅拌均匀。

倒入之前准备好的配料，再次搅拌。

方便又美味的土豆泥，配上鸡蛋、香肠和胡萝卜汁，一顿营养的美式早餐就完成了。